L'élevage à la Ferme de Mauroy
Elevage de vaches Parthenaises situé au Hameau de Mauroy, rattaché à la commune de Chaumont-Porcien, dans l’Ouest du département des Ardennes. Cette petite région agricole des Crêtes Pré-Ardennaises offre un contexte agricole très favorable à l’élevage.
De formation agricole (BTSA ACSE à Rethel), Romain Lepointe s’est installé sur son exploitation en 2014 sur un troupeau de vaches Charolaises. Grâce à son expérience sur l’élevage familial, déjà tourné vers la race Parthenaise, il a converti son troupeau afin d’obtenir les mêmes aptitudes d’élevage au quotidien et la même qualité de viande.
Rapidement, Romain s’est engagé comme ses parents dans la voie du circuit court. Conscient que de nos jours, il devient indispensable de gérer sa production ainsi que sa commercialisation, il a passé son CAP de Boucher sur Charleville-Mézières.
Au quotidien s’articulent dorénavant plusieurs activités ; la gestion du troupeau, la préparation de la viande et sa commercialisation.
L’élevage est composé d’une trentaine de vaches de race Parthenaise, toutes nées et élevées sur l’exploitation. Nos vêlages ont lieu en bâtiment pour la plupart, de Novembre à Mars, afin de faciliter les interventions si nécessaire.
Nous produisons notre propre fourrage sur l’exploitation afin de fournir une alimentation saine, suivie et équilibrée. Nos vaches pâturent dans les 43 hectares de praires bordant la ferme d’avril à novembre. L’hiver, elles disposent d’une alimentation distribuée chaque jour à base d'herbe (foin, enrubannage d'herbe) ainsi que de compléments en granulés (pulpes de betteraves, drêches de blé, luzerne et de tourteau de lin). La totalité du troupeau dispose également de paille à volonté. Notez que l'ensilage de maïs et le tourteau soja sont totalement exclus de l'alimentation de nos animaux.
Nous nous engageons au quotidien pour le bien-être de nos animaux afin de vous assurer une viande de qualité.
3 cups
Blueberries
3 cups
Flour
Beaucoup.
d'attention
Toujours.
de la rigueur
Sacrément.
Passionné
Et en accord avec nos valeurs ...
1½ cups
Butter